Готовь колбасу с нами!
Ингредиенты на 2 кг фарша:
1.5кг постной говядины
0.5кг свиного шпика
50гр нитритной соли
2гр стартовые культуры "Бессастарт"
12гр "Кристаллют"
2гр мускатный орех
2гр сухой чеснок
Вместо моноспеций можно использовать 10гр комплексной добавки ГОСТ №4
2 метра коллагеновой оболочки 45 калибр "Фабиос"
01 марта 2018, 12:56
Рецепт куриных сосисок в коллагеновой оболочке.08 августа 2016, 21:48
Рецепт колбасок из кабана с черникой.06 марта 2017, 18:08
Как вязать колбасные узлы02 апреля 2017, 17:49
Ветчина в бараньей синюге21 ноября 2016, 17:37
Рецепт молочных сосисок в бараньей череве.
