Ингридиенты:
Мясо дикого кабана —2 кг
Шпик свиной несолёный — 0.5 кг
Черника — 0.3 кг
Соль нитритная — 40 г
Перец чёрный, кориандр, паприка, горчица всё по 1 гр
Тмин - 4гр
Вода (ледяная) — 100 мл
Вино красное сухое 100 гр
Черева свиная 2-3 метра