Ингридиенты:

Мясо дикого кабана —2 кг

Шпик свиной несолёный — 0.5 кг

Черника — 0.3 кг

Соль нитритная — 40 г

Перец чёрный, кориандр, паприка, горчица всё по 1 гр

Тмин - 4гр

Вода (ледяная) — 100 мл

Вино красное сухое 100 гр

Черева свиная 2-3 метра