Готовь колбасу с нами!

Свиная черева

Свиная черева фото 1044

оценок 0
написать отзыв
Метраж
Калибр
170р.
/

Свиные кишки по праву считаются наиболее массовым и востребованным видом натуральных оболочек. Тонкие стенки черевы позволяют не очищать оболочку с сарделек или домашних колбас и употреблять вместе с продуктом. Этот способ - наиболее вкусный.

в корзину

Артикул: a000243


Характеристики комплектации

Метраж 5
Калибр 32/34

Характеристики

Калибр 32/34, 34/36, 38/40, 40/42 мм
Метраж 5, 10, 91.5 м

Описание

Надлежащим образом обработанные и подготовленные тонкие отделы кишечника свиней (тонкие кишки длиной от 13 до 27 метров) для производства различных видов колбас и сарделек

Применяются для производства:

Сардельки и шпикачки;
Варёные и ливерные колбасы;
Полукопчёные колбасы;
Полуфабрикаты (колбаски для гриля, купаты, шашлычные колбаски и т.д.).
Внешний вид: цвет- светлый, кремовый, умеренно влажные, хорошо просоленные, не загрязненные посторонними примесями, места пучков хорошо натерты солью, концы аккуратно обрезаны. Запах свойственный кишкам.

Преимущества натуральной оболочки:

Полностью съедобна;
Высокая паро-водо-газопроницаемость, способность сохранять вкус, цвет и запах копчения;
Термостабильность;
Прочность на разрыв;
Высокая эластичность;
Способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке.

Отзывы(0)
написать отзыв
  • Имя
    отлично
    Ваша оценка
  • Отзыв
  • Защитный код

Просмотренные товары

  • Свиная черева

Рецепты и рекомендации

все рецепты и рекомендации