Готовь колбасу с нами!

Говяжьи круга

Говяжьи круга фото 952

оценок 0
написать отзыв
Метраж
Калибр
600р.
/

Круга (rounds англ.) – ободочная кишка крупного рогатого скота. Это отрезки от 2 до 5 метров, прямой цилиндрической формы.
Используются для сыровяленых колбас(Кызылык, Чоризо), сырокопченых, копчено-вареных (Сервелат, Салями),вареных(Докторская, Молочная), ливерных( Яичная, Тутырма)

в корзину

Артикул: a000245

Бренд: Tripar S.A


Характеристики комплектации

Метраж 9
Калибр 50/55

Характеристики

Калибр 50/55 мм
Метраж 9, 18 м

Описание

Из-за сложности выделки и малого количества из одной туши данный вид оболочки существенно дороже, чем говяжья черева. По диаметру и своим свойствам говяжьи круга очень похожи на баранью синюгу, но превосходят ее по удобству в работе, ведь набивать круга проще метрами, а не штуками.
В отличии от черев, круга не имеют форму кольца, что позволяет получить ровный колбасный батон
Рекомендации к применению: круга ополаскивают, замачивают в воде на 30-60 минут(температура воды 15-18*С) до приобретения стенками эластичности.После замачивания промывают теплой водой.
Для устранения специфического запаха кишечного сырья, можно промыть в растворе лимонной кислоты(10%-й раствор) в течении 1часа и затем в холодной воде

Отзывы(0)
написать отзыв
  • Имя
    отлично
    Ваша оценка
  • Отзыв
  • Защитный код

НАШИ МАГАЗИНЫ

г. Казань, ул. Даурская 27А Крыльцо "Развивающие игрушки".

График работы магазина: понедельник-суббота с 9.00 до 18.00 Обед: с 13.00 до 14.00
Выходной: воскресенье.
Тел.: 8 (919) 686-94-86

 г.Казань, ул. Маршала Чуйкова д. 85

График работы магазина: понедельник-суббота с 9.00 до 18.00 Обед: с 13.00 до 14.00
Выходной: воскресенье.
Тел.:8 (919) 686-94-86

 г. Нижний Новгород, Заречный бульвар д. 4 (ТЦ "Корона" 2 этаж)

График работы магазина: понедельник-суббота с 9.00 до 18.00 Обед: с 13.00 до 14.00
Выходной: воскресенье.
Тел.: 8 (919) 686-94-86

Просмотренные товары

  • Говяжьи круга

Рецепты и рекомендации

все рецепты и рекомендации