Готовь колбасу с нами!

Фосфат пищевой "Мультифос 350"

Фосфат пищевой "Мультифос 350" фото 1082

оценок 0
написать отзыв
Фасовка

50р.
/ шт.

Используя фосфаты, можно повысить рН фарша и исключить появление бульонно-жировых отеков

в корзину

Характеристики комплектации

Вес 50гр

Описание

Фосфат пищевой "Мультифос 350"- это трифосфат натрия 5-тизамещенный(Е451)

Производитель: ООО "Дена"

Предназначен для производства всех видов мясо-, птице- и рыбопродуктов.

Дозировка: 2-5гр на 1кг фарша

Преимущества применения пищевых фосфатов:
-Увеличение влагоудерживающей и эмульгирующей способности белков мышечной ткани.
-Сокращение потерь при термообработке.
-Снижение риска бульонно-жировых отеков.
-Улучшение качества продукта: аромата, сочности, нежности,цвета готового продукта.
-Консервирующее действие.
-Антиокислительное и слабое антимикробное действие.

Технологические рекомендации (последовательность закладки):
-нежирное сырье
-нитритная соль
-фосфат
-вода
-жирное сырье
-сахар,специи,ароматизаторы

Отзывы(0)
написать отзыв
  • Имя
    отлично
    Ваша оценка
  • Отзыв
  • Защитный код

НАШИ МАГАЗИНЫ

г. Казань, ул. Даурская 27А Крыльцо "Развивающие игрушки".

График работы магазина: понедельник-суббота с 9.00 до 18.00 Обед: с 13.00 до 14.00
Выходной: воскресенье.
Тел.: 8 (919) 686-94-86

 г.Казань, ул. Маршала Чуйкова д. 85

График работы магазина: понедельник-суббота с 9.00 до 18.00 Обед: с 13.00 до 14.00
Выходной: воскресенье.
Тел.:8 (919) 686-94-86

 г. Нижний Новгород, Заречный бульвар д. 4 (ТЦ "Корона" 2 этаж)

График работы магазина: понедельник-суббота с 9.00 до 18.00 Обед: с 13.00 до 14.00
Выходной: воскресенье.
Тел.: 8 (919) 686-94-86

Просмотренные товары

  • Фосфат пищевой "Мультифос 350"

Рецепты и рекомендации

все рецепты и рекомендации