Баранья синюга

Баранья синюга - это надлежащим образом обработанная слепая кишка мелкого рогатого скота для производства различных видов колбас

  сравнить в избранное в избранном

Баранья черева

Лучшая оболочка (кишки) для тонких колбас типа "Охотничьи", подходит для домашних сосисок. Для жарки на сковороде обычно их сворачивают красивыми спиралями.

  сравнить в избранное в избранном

Говяжьи круга

Круга (rounds англ.) – ободочная кишка крупного рогатого скота. Это отрезки от 2 до 5 метров, прямой цилиндрической формы. Используются для сыровяленых колбас(Кызылык, Чоризо), сырокопченых, копчено-вареных (Сервелат, Салями),вареных(Докторская, Молочная), ливерных( Яичная, Тутырма)

  сравнить в избранное в избранном

Говяжья синюга

В эту оболочку набивают сальтисон, зельцы серый и красный,вареные колбасы,ветчину и деликатесы.Применения этого вида кишки считается гарантией качества продукта. При производстве вареных колбас с включениями типа оливок, орехов, а так же ветчинных колбас использование синюг особенно популярно.

  сравнить в избранное в избранном

Говяжья черева

Самая прочная оболочка из всех натуральных, выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования. Обычно в этот калибр набивают сардельки,шпикачки, варёные колбасы,полукопчёные колбасы, ливерные колбасы,колбаски для гриля, купаты и т.д.

  сравнить в избранное в избранном

Свиная черева

Свиные кишки по праву считаются наиболее массовым и востребованным видом натуральных оболочек. Тонкие стенки черевы позволяют не очищать оболочку с сарделек или домашних колбас и употреблять вместе с продуктом. Этот способ - наиболее вкусный.

  сравнить в избранное в избранном

Свиные пузыри

Соленые свиные пузыри - это влажные, хорошо просоленные натуральные оболочки, не загрязненные посторонними примесями. Применяются для приготовления зельцев,вареных колбас,ветчины, круглых сыровяленых колбас, чувашского шартана.

  сравнить в избранное в избранном