+ 7 (919) 686-94-86
Приём звонков Пн-Пт с 9:00-18:00 по Моск. времени
Адреса магазинов в Казани: Даурская 27А Маршала Чуйкова 85 График работы Пн-Сб с 9:00-18:00 Обед с 13:00 до 14:00 Приём заказов на сайте производится круглосуточно. |
||
Интернет-магазин товаров для изготовления колбасных изделий в домашних условиях. |
Поиск по каталогу
Говяжья оболочка
Говяжья черева (кишки) - наиболее прочный вид натуральной оболочки. Именно в них лучше всего удаются домашние сыровяленые колбасы. В говяжьих кишках люди издревле готовили колбаски дома, эта натуральная оболочка позволяет коптить и жарить домашние колбасы. Говяжья синюга считается испокон веков идеально подходящей оболочкой для колбасы типа ветчина, зельц, сальтисон (сольтизон, зельдезон), а также эта натуральная оболочка считается классической для вареных колбас (Докторская, Любительская).
Говяжья черева 38/40
Эта оболочка оптимальна для сарделек, шпикачек, вареных колбас, ливерных колбас, полукопченых колбас, сырокопченых колбас, суджук, ойгос и т.д.
Говяжья синюга 95/115
В эту оболочку набивают сальтисон, зельцы серый и красный,вареные колбасы,ветчину и деликатесы.Применения этого вида кишки считается гарантией качества продукта. При производстве вареных колбас с включениями типа оливок, орехов, а так же ветчинных колбас использование синюг особенно популярно.
Говяжья черева 43/46
Наиболее прочный вид натуральной оболочки (кишки), выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования. Обычно в этот калибр набивают сардельки,шпикачки, варёные колбасы,полукопчёные колбасы, ливерные колбасы,колбаски для гриля, купаты и т.д.
Говяжья черева 40/43
Самая прочная оболочка из всех натуральных, выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования. Обычно в этот калибр набивают сардельки,шпикачки, варёные колбасы,полукопчёные колбасы, ливерные колбасы,колбаски для гриля, купаты и т.д.
Говяжьи круга 50/55
Используются для сыровяленых (Кызылык, Чоризо), сырокопченых, копчено-вареных (Сервелат, Салями), вареных(Докторская, Молочная), ливерных(Яичная, Тутырма) колбас
Сухая говяжья черева 38/40
Эта оболочка оптимальна для сарделек, шпикачек, вареных колбас, ливерных колбас, полукопченых колбас, сырокопченых колбас, суджук, ойгос и т.д.